Ung thư là một căn bệnh rất quái ác và gây ra tỉ lệ tử vong hiện nay rất cao trên toàn cầu. Hiện nay đã có rất nhiều nghiên cứu cho việc chữa bệnh thư và các nhà khoa học cũng không ngừng tìm kiếm cách trị bệnh ung thư hiệu quả nhất.
Mới đây, một nhóm các nhà thực vật học của Đại học Missouri đã tìm ra một cách mới, tiết kiệm hơn để tiến gần đến việc chiết xuất các hoá chất chống ung thư trong hạt đậu nành. Nghiên cứu này bắt nguồn từ việc, tỉ lệ mắc các bệnh ung thư thường gặp (ung thư vú, đại trực tràng, tuyến tiền liệt, bàng quang, u lympho, u vùng hàm mặt) ở Nhật Bản thấp hơn các nước vùng Bắc Mỹ hay Đông Âu (theo Globocan 2008). Các chuyên gia y tế đã đi đến kết luận rằng, việc tỉ lệ mắc bệnh thấp hơn ở Nhật Bản có liên quan tới khẩu phần ăn của người dân nước này, đặc biệt là việc sử dụng đậu nành trong khẩu phần ăn.
Các nhà khoa học đã chú ý đến tác dụng y học của đậu tương trong nhiều thế kỉ. Hiện nay, nó càng được chú ý hơn kể từ khi phát hiện ra yếu tố ức chế Bowman-Birk Protease (Bowman-Birk Protease Inhibitor – BBI) năm 1963.
Protein này có kích thước nhỏ, trọng lượng phân tử khoảng 8000 Daltons, đã được chứng minh có tác dụng mạnh trong hoá trị liệu ung thư. Qua thực nghiệm đã chứng minh được tác dụng của nó trong việc chống lại ung thư vú, ung thư đại tràng, gan, phổi, thực quản và ung thư vùng hàm mặt. Từ kết quả rất ấn tượng đó, BBI đã trở thành một loại thuốc mới được FDA (Food and Drug Administration) nghiên cứu từ năm 1992.
Nhưng có một vấn đề. BBI rất đắt, khoảng 2000 đô la Mỹ một gram ở công ty Sigma/Aldrich, do quy trình chiết xuất phức tạp. Một nghiên cứu trước đó đã cho thấy BBI có mặt chủ yếu ở vỏ hạt đậu tương, mà người ta thường bỏ vỏ đi trước khi chế biến hay lên men. Mà vỏ đậu tương lại rất rẻ, chỉ khoảng 0,1 đô la một gram. Và với 1 gram vỏ đậu tương, ta có thể chiết xuất được 7mg BBI..
BBI vẫn thường được chiết xuất bằng các cách khác nhau, ví dụ như kết tủa với amoni sulfat, hoà tan trong dung môi hữu cơ, quay ly tâm, dùng màng lọc gel, cột ghi sắc ký… Mỗi phương pháp trên đều tốn rất nhiều thời gian, sử dụng các chất độc hại, mà sản phẩm chiết xuất được lại ít. Do đó, như đã nói ở trên, BBI là một chất cực kỳ đắt tiền.
Các nhà khoa học ở Đại học Missouri đã tìm ra một quy trình xanh giúp chiết xuất BBI từ vỏ đậu nành. Họ phát hiện ra rằng, ngâm vỏ đậu nành vào trong nước 122ºF (50ºC) trong khoảng 4 tiếng đồng hồ sẽ giúp giải phóng một lượng lớn BBI và ta có thể dễ dàng thu lại chúng từ nước. Nhiệt độ chiết xuất cao hơn làm giảm hoạt tính của BBI – có vẻ như protein bị biến tính khi ngâm lâu ở nhiệt độ trên 50ºC. Khi thử nghiệm loại BBI được chiết xuất theo phương pháp này, người ta thấy nó có khả năng làm ngừng sự phân chia của các tế bào ung thư vú trong ống nghiệm.
Còn phải tiến hành rất nhiều nghiên cứu khác trước khi đưa BBI chiết xuất từ vỏ đậu nành ra thị trường. Dù sao thì, điều này cũng giúp chúng ta có thêm hy vọng về những thuốc chữa ung thư an toàn và hiệu quả.
Làm đệm lót sinh học trong chăn nuôi gà đang ngày càng được áp dụng rộng rãi ...
Chăn nuôi lợn trên nền đệm lót sinh học là sự lên men vi sinh vật trên ...
Dung dịch EM gốc hay còn gọi là EM1 là từ viết tắt của Effective microorganisms có ...
Hiện nay mặn đã xâm nhập sâu vào nội đồng, gây ảnh hưởng xấu đến vườn cây ...
Vấn đề ô nhiễm môi trường tại các thành phố lớn đang báo động. Chất lượng cuộc ...
Các nhà khoa học do các chuyên gia tại trường Đại học Durham dẫn đầu đã phát ...
Hàng nghìn con côn trùng biến đổi gien do các khoa học gia tại Anh phát triển ...
Một nhà khoa học từ UPM đã phát triển một phương pháp để nâng cao năng suất ...
Trung tâm nghiên cứu và phát triển nông nghiệp công nghệ cao xây dựng mô hình trồng ...
Cần tây Apium graveolens L. là loại rau ăn được trồng phổ biến trên thế giới, đồng ...
Dự án này do Viện khoa học nông nghiệp miền Nam phối hợp với Cơ quan năng ...
Nấm Trichoderma spp. hiện diện gần như trong tất cả các loại đất và trong một số ...
Các khoa học gia cho biết rằng họ đã tìm thấy 1 gen ở cà chua dại ...
Vỏ trái cam sành có màu xanh đậm, kể cả khi trái đã già và thậm chí ...
Đất chua là đất có nhiều axít, chứa ion H+ hoặc có nhiều ion sắt (Fe3+), nhôm ...
Các chất này khi cho vào bao bì cùng với sản phẩm rau quả sấy khô, nó ...
Một số cây trồng thẳng đứng, được cắt tỉa cành lá trong quá trình canh tác và ...
Vừa qua Sở Khoa học Công nghệ Lâm Đồng phối hợp với Hiệp hội rau quả Đà ...
Công nghệ mới ở đây chủ yếu là dùng công nghệ gen để tạo ra giống mới. ...
Dự án đã mang lại kết quả khả quan trên 6 loại rau quả đặc trưng của ...
Hạt khoai tây nhân tạo còn có ưu điểm khó bị tổn thương khi vận chuyển vì ...
Bảo quản và lưu kho khoai tây giống là hai khâu đặc biệt quan trọng trong quá ...
Vừa qua, nhóm cán bộ Viện Sinh học nông nghiệp thuộc Trường đại học Nông nghiệp I ...
Theo tạp chí khoa học Nature Materials, một nhóm nhà hóa sinh và kỹ sư hóa chất ...
Ưu điểm của công nghệ này trong nông nghiệp là tạo ra những giống mới có phẩm ...
Các nhà khoa học đã xâu chuỗi được bộ gene của cây ớt và phát hiện ra ...
Khi phân tích thành phần của thực vật, người ta đã tìm ra sự có mặt của ...
Các nhà khoa học Siberia đã tìm ra phương pháp làm cho các loại rau nhiệt đới ...
Nhiều nông dân các xã Đoàn Thượng, Toàn Thắng, huyện Gia Lộc đã ứng dụng che phủ ...
Tăng năng suất, chất lượng vật nuôi. Tăng cường hệ miễn dịch của vật nuôi. Phòng chống ...
Hỗn hợp rỉ mật đường và mỡ ở dạng lỏng đã được dùng làm bổ sung trong ...
Các nghiên cứu ở Úc cho thấy vi khuẩn dị dưỡng sẽ sử dụng carbon hữu cơ ...
Rỉ mật có thể được cho gia súc ăn theo một số cách khác nhau như trộn ...
Quá trình sản xuất rau, quả phải được tự kiểm tra rút ra các vấn đề ...
Lượng thuốc bảo vệ thực vật chưa phân hủy hết còn trong rau gọi là dư lượng ...
Trung tâm Khuyến nông Lâm Đồng đang phối hợp cùng với ngành nông nghiệp Đà Lạt xây ...
Thủy canh là kỹ thuật trồng cây không cần đất mà trồng trực tiếp vào dung dịch ...
Trong nông nghiệp tiêu chuẩn GAP - Good Agricultural Practice. Có nghĩa là Thực hành sản xuất ...
Nhóm nghiên cứu thuộc Viện khoa học thủy lợi miền Nam thực hiện thành công đề tài ...
Xin chia sẻ vài cách trồng rau quế đơn giản dễ làm phù hợp cho mọi người ...
Các nhà khoa học thuộc trường Đại học Florida, Mỹ mới đây đã thành công trong việc ...
Cảnh báo và thận trọng ! Đó là 2 điều mà tác giả Hải Dương muốn chia ...
Canh tác hữu cơ không phải là phương pháp mới nhưng để áp dụng nó chúng ta ...
Hệ thống khay trồng cây tự động là khay trồng cây tự tưới nước trên các loại ...