Rau củ quả >> Cải Bắp

Những người ăn bắp cải sẽ... hại đến thân

Bắp cải giàu dinh dưỡng và rất nhiều công dụng chữa bệnh. Tuy nhiên với một số người nếu ăn thường xuyên sẽ khiến bệnh nặng hơn.

Lâu nay xuất hiện trong mâm cơm như một món ăn quen thuộc mà ít được để ý tới công dụng của nó tới sức khỏe.

Thực thế, bắp cải không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn chữa được nhiều bệnh. Đặc biệt là lượng vitamin trong bắp cải cao hơn nhiều so với các loại rau củ quý khác như cà rốt, khoai tây, hành tây...

Theo nghiên cứu, hàm lượng vitamin A và vitamin P trong bắp cải kết hợp với nhau giúp làm thành mạch máu bền vững hơn.

Ngoài ra trong bắp cải còn có tác dụng chống suy nhược thần kinh, giảm đau nhức, phòng chống các bệnh ung thư, tim mạch và nhiều loại bệnh khác.

Tuy nhiên một số người mắc các chứng bệnh sau đây nên hạn chế ăn bắp cải:

Người bị cường giáp, bướu cổ

Cải bắp chứa một hàm lượng nhỏ goitrin. Chất này có tác dụng chống ôxy hóa nhưng lại có thể gây bướu cổ.

Vì vậy, người bị rối loạn tuyến giáp hoặc bướu cổ nếu ăn nhiều bắp cải sẽ có nguy cơ tuyến giáp hoặc bướu cổ phù to ra.

Với những người này, chỉ nên ăn một lượng vừa phải, trước khi ăn nên cắt từng lá, ngâm rửa rồi thái nhỏ, để khoảng 10-15 phút rồi mới chế biến bởi khi đó, goitrin sẽ bị phân hủy hết.

Người bị bệnh thận

Những người suy thận nặng, phải chạy thận nhân tạo cũng không nên dùng bắp cải.

Bắp cải là một trong những thực phẩm chứa nhiều axit oxalic, nếu ăn nhiều có thể làm tăng khả năng hình thành sỏi ở thận, gây ra sỏi thận. Người bị sỏi thận nếu ăn nhiều bắp cải càng làm cho bệnh trầm trọng hơn.

Người bị bệnh dạ dày

Bắp cải là loại rau có chứa nhiều chất xơ, có lợi cho sức khỏe. Theo các chuyên gia y tế khuyến cáo rằng việc ăn bắp cải sống dễ sinh đầy bụng, đặc biệt đối với những người bị đau dạ dày, người táo bón, tiểu ít.

Vì vậy, cách tốt nhất đối với người có dấu hiệu bệnh trên, nếu ăn thì phải nấu chín. Tuyệt đối không nên ăn sống, muối xổi.

Người tạng hàn

Những người thuộc tạng hàn thường xuyên có biểu hiện lạnh bụng mỗi khi ăn đồ mát hoặc lạnh, đặc biệt là vào mùa đông.

Hơn nữa, cải bắp lại là thực phẩm có tính mát. Vì vậy, khi chế biến, những người tạng hàn nếu ăn nên kèm theo một chút gừng tươi để tăng cảm giác ấm và giảm cảm giác lạnh.

những người ăn bắp cải sẽ hại đến thân

Cách phân biệt bắp cải nhiễm hóa chất

- Trước tiên, chọn bắp cải không có mùi lạ. Nếu lượng hóa chất bảo vệ thực vật tồn dư nhiều, ngửi sẽ thấy thấy mùi hắc của hóa chất bảo vệ thực vật, tuyệt đối không nên mua.

- Chọn bắp cải mới cắt, đang còn tươi ngon ăn sẽ ngọt. Tránh mua những cây có phần cuống đã ngả màu nâu hoặc có những đốm nâu bẩn trên lá vì nó có thể bị vứt đi vứt lại nhiều lần nhàu nát và khó để được lâu.

Khi mua, bạn cần xem xét kĩ xem người bán hàng có bơm nước vào trong cây bắp cải không. Để tốt hơn, nên cắt đôi bắp cải để kiểm tra trước khi mua về.

- Phân biệt bắp cải Trung Quốc: Bắp cải Trung Quốc thường được bọc trong túi lưới, dạng tròn, chỉ to bằng nắm tay, có màu xanh nhạt, thường không bị dập, xước, đầu búp cuốn chặt, lá xoăn, giòn và mướt, khi ăn bắp cải Trung Quốc vị sẽ nhạt.

Còn bắp cải ta sẽ có hình dẹt hơn chứ không tròn như bắp cải Trung Quốc, bắp cải ta cũng to hơn, có màu xanh đậm hơn và cuốn không chặt, ăn thì có vị đậm đà hơn so với bắp cải Trung Quốc.

Bất ngờ với 6 công dụng của bắp cải

Bắp cải có lợi trong việc giảm viêm, giảm đau ngực và các bệnh về dạ dày, ...

10 công dụng chữa bệnh của bắp cải

Bắp cải khá quen thuộc trong món ăn hàng ngày của chúng ta, từ món luộc, xào, ...

Bón NPK Văn Điển cho cây cải bắp

Có thể trồng cải bắp trên nhiều loại đất, nhưng thích hợp nhất là đất thịt nhẹ, ...

Quy trình trồng rau bắp cải an toàn

Khác với sản xuất rau thông thường, sản xuất rau an toàn (RAT) đòi hỏi yêu cầu ...

6 lí do bạn không thể bỏ qua bắp ...

Những năm gần đây, bắp cải xoăn trở thành siêu thực phẩm với tên gọi “Nữ hoàng ...

Bệnh thối nhũn hại cải bắp

Bệnh thường xuất hiện sau khi bắp cải đã cuốn, gây hại từ đầu bắp lan dần ...

Một số sâu bệnh hại rau cải và cải bắp

Các loại rau này thường bị các đối tượng sâu, bệnh gây hại làm giảm năng suất, ...

Biện pháp phòng trừ sâu xám hại rau màu

Sâu xám có tên khoa học là Agrotis ipsilon, thuộc họ Ngài đêm - Noctuidae, bộ Cánh ...

Bệnh đốm vòng trên cải bắp và cách phòng trị

Cùng với thối nhũn, bệnh sưng rễ, sâu tơ… thì bệnh Đốm vòng - Alternaria brassicae cũng ...

Tổng hợp kiến thức về bệnh sưng rễ ở ...

Sưng rể cải bắp gây héo rũ và vàng các bộ phận của cây trên mặt đất. ...

Chú ý bệnh sưng rễ cây cải bắp

Nhằm giúp bà con nông dân hạn chế tác hại của đối tượng bệnh này, chúng tôi ...

Trồng và thu hoạch bắp cải

Bắp cải có tên khoa học là Brassica oleraceae var. Capitata lizg, thuộc loại cây 2 năm, ...

Tác dụng chữa bệnh của rau cải bắp

Bắp cải không chỉ là món ăn có nhiều vitamin quý mà còn là vị thuốc chữa ...

Phương pháp trồng cây cải bắp

Tuỳ giống, mùa vụ và độ phì nhiêu của đất mà bố trí mật độ trồng từ ...

Kỹ thuật trồng cải bắp

Cải bắp thích hợp với loại đất giàu dinh dưỡng, hàm lượng mùn cao, thoát nước tốt, ...

  • follow us on
  • Tắt Quảng Cáo [X]
    Kyoryo Nhật Bản