Do là cây trồng ngắn ngày, nên trong quá trình sản xuất, nông dân thường dùng thuốc bảo vệ thực vật phun nhiều lần trong vụ nhằm để phòng trừ. Lượng thuốc bảo vệ thực vật chưa phân hủy hết còn trong rau gọi là dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.
* Dư lượng Nitrat:
Nguyên nhân làm cho sự tích luỹ lượng nitrat trong rau quả cao chủ yếu do sử dụng lượng phân đạm dạng hóa học quá nhiều và bón gần thời gian thu hoạch.
Trong rau quả khi chứa quá nhiều nitrat mà chúng ta ăn vào trong cơ thể nó sẽ chuyển thành nitrit (NO2), đây là một chất rất độc chúng sẽ gây ung thư.
* Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật:
Trên rau thường có nhiều đối tượng sinh vật gây hại. Do là cây trồng ngắn ngày, nên trong quá trình sản xuất, nông dân thường dùng thuốc bảo vệ thực vật phun nhiều lần trong vụ nhằm để phòng trừ. Sau khi phun, thuốc bảo vệ thực vật sẽ phân hủy trong môi trường tự nhiên. Thời gian phân hủy ngắn hay dài tùy thuộc vào loại thuốc. Lượng thuốc bảo vệ thực vật chưa phân hủy hết còn trong rau gọi là dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Nếu dư lượng vượt mức cho phép sẽ làm cho rau quả không đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, gây độc cho người tiêu dùng.
Nguyên nhân dư lượng thuốc BVTV vượt mức cho phép chủ yếu do:
+ Phun thuốc quá gần ngày thu hoạch nên thuốc chưa phân hủy hết.
+ Phun lượng thuốc quá nhiều, quá nồng độ quy định.
+ Sử dụng thuốc có độ độc cao, chậm phân hủy.
+ Sử dụng các loại thuốc cấm sử dụng trên rau quả.
* Dư lượng kim loại nặng:
Các kim loại nặng như Asen (As), chì (Pb), thủy ngân (Hg), Cardimi (Cd)… khi chúng tồn dư vượt ngưỡng cho phép trong sản phẩm rau quả sẽ nguy hại sức khỏe cho người tiêu dùng và có thể dẫn đến gây ung thư.
Nguyên nhân làm cho dư lượng các kim loại nặng trên rau quả cao chủ yếu do:
+ Đất trồng bị ô nhiễm.
+ Sử dụng phân rác có chứa kim loại nặng.
+ Sử dụng nguồn nước thải của các khu công nghiệp bị
ô nhiễm chứa kim loại nặng tưới cho rau quả.
* Các vi sinh vật có hại:
Các vi sinh vật có hại như trứng giun, các vi khuẩn E.coli, Samonella… là các tác nhân gây bệnh đường ruột, thiếu máu, ngoài da cho con người.
Nguyên nhân là do:
+ Sử dụng phân hữu cơ chưa qua ủ hoai bón trực tiếp cho rau quả.
+ Dùng phân tươi hoặc nguồn nước ô nhiễm tưới trực tiếp cho rau quả.
+ Sau khi thu hoạch vận chuyển, bảo quản không hợp vệ sinh và đúng yêu cầu kỹ thuật.
Cẩm nang trồng rau ăn quả an toàn- TS.Nguyễn Viết Mỹ
Trên thị trường hiện nay 2 giống chuối tím, chuối đỏ được các trang trại và nhà ...
Giải pháp SX trái cây rải vụ - nghịch vụ để bán được giá giúp nhà vườn ...
Khi hành xuống giống được 10 ngày, tiến hành sạ hạt cần tây vào giữa những khoảng ...
Biện pháp bao trái vừa bảo vệ trái cây hiệu quả, vừa bảo đảm vệ sinh an ...
GACP là thuật ngữ viết tắt của cụm từ tiếng Anh: Good Agricultural and Collection Practices - ...
Chổi rồng là bệnh hại quan trọng nhất trên cây nhãn hiện nay, bệnh tấn công và ...
Giống bí xanh Long Bảo – 151 của Cty An Phú Nông có đặc tính nổi trội ...
Nhiều nhà còn trông chờ vào ruộng dưa vì nếu tiêu thụ tốt, nó sẽ cho ta ...
Trồng xen canh dưa hấu và cà tím trong diện tích đất trồng cao su đã nâng ...
Khoai tây Atlantic từ khi trồng cho đến khi thu hoạch khoảng 95 đến 100 ngày, trồng ...
Tại các xã Phú Hội, Long Thọ (huyện Nhơn Trạch, tỉnh Đồng Nai) đã phát triển được ...
ZeroFly là giải pháp tiên tiến diệt côn trùng, giảm thiểu tối đa sâu bệnh trong trồng trọt.
Trồng rau hữu cơ theo hướng nông nghiệp xanh thân thiện là mô hình rồng rau chỉ ...
Để sử dụng phân bón hiệu quả thì cần phải chú ý bón phân đáp ứng theo ...
Mô hình trồng chanh lai bông tím xen thêm trồng xoài Đài Loan hiệu quả cho thu ...
Với kinh nghiệm và kỹ thuật của mình, những nhà nông giỏi giang của Đài Loan đã ...
Quả dưa hình dáng giống trái thủy lôi, hơi bầu ở giữa, hai đầu nở chứ không ...
Việc làm sạch trái cây và giấm chín trái một cách chủ động sẽ ngăn ngừa thối ...
Để đạt được mục tiêu an toàn và hiệu quả khi sử dụng thuốc BVTV cho vườn ...
Cây Macadamia trồng có kết quả trên vùng đất Tây Nguyên mở ra triển vọng phát triển ...
Hiện nay việc sản xuất nông nghiệp ở hầu hết các địa phương đã và đang đi ...
Phương pháp dùng chất bảo quản để giữ hoa quả tươi lâu cũng có kết quả nhất ...
Cách sử dụng các chế phẩm sinh học cho nhóm rau ăn lá theo hướng canh tác ...
Đây là các giống rau chất lượng cao được các nhà khoa học Viện Nghiên cứu Rau ...
Huệ là loài hoa đẹp, được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, trong quá trình canh tác ...
Pheromone là hợp chất hoá học có hoạt tính sinh học tương tự như chất kích tố ...
Chỉ nên sử dụng các giống khoẻ mạnh, sạch sâu bệnh, có độ nảy mầm cao
Giống Lay ơn Đỏ 09 sinh trưởng và phát triển tốt khi trồng trong vụ Đông ở ...
Các nhà khoa học thuộc Viện Cơ điện nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch đã ...
Vừa qua, nhóm cán bộ Viện Sinh học nông nghiệp thuộc Trường đại học Nông nghiệp I ...
Quy trình cho phép sản xuất chủ động củ giống khoai tây đạt tiêu chuẩn quốc gia ...
Cỏ dại là một vấn đề đau đầu đối với người nông dân của các nước trên ...
Đề tài: Xây dựng biện pháp kỹ thuật trồng tỏi trên vùng đất cát ven biển tỉnh ...
Ông Aad Gordijn, tổng giám đốc Công ty sản xuất hoa Dalat Hasfarm - Lâm Đồng, cho ...
Theo Hội Bảo vệ Thiên nhiên và Môi trường, hiện ở dãy Trường Sơn đang xuất hiện ...
Viện Di truyền Nông nghiệp phối hợp với sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Bắc Kạn ...
Viện Sinh học nông nghiệp, ĐH Nông nghiệp Hà Nội đã hoàn thiện quy trình sản xuất ...
Dưa chuột là loại rau quả mà người trồng phun nhiều thuốc trừ sâu nhất, nếu không ...
Trong vụ sản xuất cây màu 2013 này, Hội Nông dân xã Ngũ Lạc (huyện Duyên Hải) ...
Theo chuyên gia Nguyễn Lân Hùng, có một loại đậu cũng có thể đưa vào cho bà ...
Do diện tích và khoảng trống hạn chế vì vậy lựa chọn các loại rau ăn lá ...
Ứng dụng chế phẩm sinh học phục vụ cho cây trồng - hướng đi đúng đắn của ...
Bên cạnh 2 loại dịch bệnh quen thuộc trên cây cam sành là vàng lá thối rễ ...